立春是二十四节气之首，

“立”为开始，“春”代表温暖与生长。

古人观测天象，

将北斗七星斗柄指向寅位时定为岁首，

此时阳气初升，虽寒意未消，

但天地间已暗藏生机。农谚道“立春一年端，

种地早盘算”，从这天起，白昼渐长，

土地开始释放积蓄一冬的能量。

自然界的信号悄然显现：

东风解冻时水面浮起的碎冰如同鱼鳞闪烁，

蛰虫在深土中微微颤动，

河畔柳枝泛起朦胧青雾。

民间立春有“咬春”习俗，

人们会食用春饼、萝卜等时鲜，

取“咬得草根断，百事可做”的寓意。

金代诗人元好问写道“里社春盘巧欲争，

裁红晕碧助春情”，

描绘的正是用蔬菜装点春盘的热闹场景。

女子们则会剪制春幡戴于鬓角，

谓之“戴春燕”；孩童佩戴布制春鸡，

取“吉”字谐音。

这些习俗融合了农耕文明对生产的重视，

以及百姓对美好生活的朴素向往。

中医认为春季对应肝脏，

立春后需注重疏肝理气。

饮食上宜选用辛甘发散之物，如韭菜、洋葱、

芥菜等，少食酸涩收敛之品。

古籍《云笈七签》记载：“春气温，

宜食麦以凉之”，

推荐食用麦类制品平衡内热。