时至雨水节气，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。

雨水三侯分别是“獺祭鱼”、“雁北乡”和“草木萌动”，标志着春天的到来和万物的复苏。“獺祭鱼”象征着春水初生，鱼儿活跃；“雁北乡”表示候鸟归来，春意渐浓；而“草木萌动”则意味着植物开始发芽生长，展现出勃勃生机。

人们会举行祭水仪式，以祈求丰收和水源充足。这一习俗反映了古人对自然的敬畏和对农业生产的重视。

在某些地方，人们会吃一些应季的食物如春饼、豆芽等，以庆祝春天的到来，并寓意着新一年的生机与希望。