立冬是二十四节气中的第19个节气，标志着冬季的开始。在中国传统文化中，立冬不仅仅是一个气候变化的节点，更是一个富有深厚文化内涵的时刻。

随着立冬的到来，天气逐渐转冷，万物开始进入休眠状态。对于农民来说，这是一个总结过去一年收成和准备来年耕作的重要时刻在这个季节，人们常常会进行一些传统的活动，如吃饺子、喝羊肉汤，以此来抵御寒冷增强体质。

在北方，立冬时吃饺子是一种传统习俗。饺子的形状像耳朵，人们相信吃饺子可以保护耳朵不受寒冷的侵袭。

立冬在古代社会是“四时八节"之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗祈求上天赐给来岁的丰年。