夏季气温较高，食物容易变质，微生物滋生迅速，食品中毒事件时有发生。因此，掌握夏季食品安全知识尤为重要。

高温环境下，食物易腐败变质，细菌病毒等微生物迅速繁殖，引发肠胃不适食物中毒。

生熟食物混放不当厨房器具交替使用不清洗，容易导致细菌交叉污染。

由于气温高和水源污染，未经过滤或消毒的水很可能带有病菌，饮用后威胁健康。